Frytki z batatów !

Bataty coraz bardziej zyskują na popularności. Czym właściwie są ? To nic innego jak słodkie ziemniaki, pochodzące z Ameryki Środkowej. Są dużo zdrowsze od tradycyjnych ziemniaków a do tego bardzo smaczne.

Składniki na frytki z batatów: (porcja dla  2 osób)

- 1 duży batat
- oliwa z oliwek do skroplenia
- słodka papryka i pikantna
- sól
- pieprz
- tymianek
- czosnek

Przygotowanie frytek z batatów:

1. Piekarnik rozgrzewamy na 180 stopni.
2. Bataty kroimy na kształt frytek.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy kawałki frytek z batatów.
4. Frytki skraplany oliwą z oliwek a następnie delikatnie posypujemy wszystkimi przyprawami.
5. Tak przygotowane bataty pieczemy, około 15-20 minut  do zarumienienia.

Tak przygotowane frytki możemy podawać jako dodatek do dań głównych albo jak przekąska. Świetnie sprawdzą się tez z sosem np. czosnkowym ;)
Smacznego !

Blok czekoladowy na owsianym spodzie

Ostatnio miałam ochotę na blok czekoladowy, taki tradycyjny z herbatników i mleka w proszku. Jednak postanowiłam przygotować jego zamiennik. Blok czekoladowy ale wersję zdecydowanie zdrowszą.  Lubicie takie desery? Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Składniki na przygotowanie bloku czekoladowego na owsianym spodzie:

Spód:

- 100 g daktyli

- 11 łyżek płatków owsianych

- 3 łyżki nasion chia

Masa czekoladowa:

- 1 cała gorzka czekolada

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 6 łyżek masła orzechowego (ja wybrałam to z kawałkami orzeszków)

-  gryka ekspandowana ( 1 szklanka, jeśli wolicie bardziej chrupki dodajcie więcej), grykę można zastąpić też pszenicą

- migdały, orzechy

Przygotowanie bloku czekoladowego:

1. Daktyle wkładamy do głębokiego talerza i zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na około 20-25 minut.
2. Czekoladę łamiemy na małe kawałki dodajemy olej kokosowy i roztapiamy w kąpieli wodnej.
3. Z daktyli odlewamy wodę i za pomocą blendera rozdrabniamy je, następnie dodajemy płatki owsiane i nasiona chia i wszystkie składniki mieszamy do połączenia.
4. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy masło orzechowe, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
5. W podłużnej  formie o wymiarach 7cmx23cm wykładamy spód daktylowo-owsiany, dokładnie wyrównujemy i dociskamy.
6. Następnie do ostudzonej masy czekoladowej dodajemy grykę i wylewamy na przygotowany spód.
7. Tak przygotowane ciasto okrywamy folią i wkładamy do lodówki na całą noc.

Następnego dnia ciasto świetnie się kroi i pysznie smakuje. To idealny deser do popołudniowej kawy.

Smacznego !

Szybka sałatka z szynką parmeńską i sosem musztardowo -miodowym!

Szukacie pomysłu na szybką i pyszną sałatkę, która sprawdzi się na szybki obiad lub kolacje? Ten przepis zdecydowanie Wam się spodoba :)

Składniki na sałatkę:

- mix sałat

- pomidor

- mały ogórek 

- czarne oliwki

- ser mozzarella

- 3 plasterki szyki parmeńskiej

Składniki na sos musztardowo-miodowy:

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka miodu 

- sok z połowy cytryny

- szczypta soli i pieprzu 

- 2 łyżki musztardy

Jak przygotować sałatkę?

1. Zaczynamy od przygotowania sosu aby miał chwilę czasu na połączenie się składników.  Do słoiczka dodajemy wszystkie składniki na sos. Zakręcamy słoiczek i delikatnie nim potrząsamy tak aby składniki się połączyły.
2. Na talerzu rozkładamy sałatę, następnie kroimy w kostkę pomidora, ogórka dodajemy oliwki, kroimy ser i ładne układamy na talerzu na koniec układamy kawałki szynki parmeńskiej i polewamy przygotowanym wcześniej sosem.

Z podanych składników wyjdzie dwie porcje. Czas przygotowania około 15 minut.
Proponuje podawać z bagietką czosnkową !
Smacznego !

Czekoladowe ciastka z miętą !

Przepis na ciastka czekoladowe z miętą to szybki przepis na pyszne ciasteczka, które znikają w mgnieniu oka. Po spróbowaniu ciastka poczujecie smak mięty i gorzkiej czekolady. Mi osobiście przypominają smakiem miętowe pastylki w gorzkiej czekoladzie, które pamiętam z dzieciństwa. Jeśli  też lubicie takie smaki, ten przepis na pewno Wam się spodoba.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 jajka

- 250 g mąki

- 200 g cukru pudru

- 40 g gorzkiego kakao

-  1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

- mięta (1/2 szklanki świeżej posiekanej mięty lub jeśli nie macie świeżej mięty można wykorzystać mięte suszoną)*

* Ja właśnie użyłam mięty suszonej w lecie, taką mięte same liski dokładnie rozdrobniłam w moździerzu 

Z podanych wyżej składników wyjdzie około 40-50 ciasteczek

Jak przygotować ciastka czekoladowe z miętą:

1. Na małym ogniu w garnku roztapiamy masło.
2. Jeśli masło delikatnie przestygnie dodajemy jajka i dokładnie mieszamy do połączenia składników.
3. Następnie dodajemy mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, sól i miętę.
4. Dokładnie wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Dobrze wyrobione ciasto wkładamy do woreczka i odkładamy na 1 godzinę do lodówki.
6. Po upłynięciu godziny z ciasta tworzymy wałeczki, kroimy jak kopytka i wyrabiamy kulki.
7. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (u mnie bez termo obiegu)
8. Do nagrzanego piekarnika wkładamy ciasteczka ułożone w odstępach, ponieważ ciasteczka trochę urosną.
9. Pieczemy je około 14 minut (w zależności od piekarnika i wielkości uformowanych kulek.
10. Po wyciągnięciu ciastek z piekarnia, przekładamy ja na tackę aby przestygły.

Ciastka te są wyjątkowe. Z zewnątrz pokrywa je chrupiąca skórka a w środku są delikatnie miękkie. To idealne połączenie. Wypróbujcie koniecznie !:)

Lwów - Co warto zjeść ? Część I

Dziś będzie o miejscach we Lwowie w których warto zjeść, napić się kawy czy drinka.  Jakiś czas temu miałam okazje spędzić tam kilka dni ze znajomymi spróbować różnych rzeczy. Będzie to post typowo kulinarny, dowiecie się w których miejscach miałam okazje spróbować dań tych lepszych i gorszych.

Restauracja Atlas, Adres: Rynok Square, 45, L'viv

W restauracji Atlas miałam okazje spróbować Barszcz ukraiński(65 hrywien), był bardzo dobry, tradycyjny. Do tego podawany był chleb na zakwasie.  Na drugie danie zdecydowałam się na pieczoną jagnięcinę z warzywami(125 hrywien) jako dodatek wybrałam pieczone ziemniaki ze skwarkami i cebulą(45 hrywien). To danie było zdecydowanie za tłuste jak dla mnie. Mięso i warzywa pływały w tłuszczu.  Było też bardzo pikantne, to zdecydowanie bardziej "męskie" danie.  Porcja jagnięciny była mała. To danie specjalnie mnie nie zachwyciło.
Oceniam na 6/10

U Pani Stefy, Adres: Svobody Ave, L'viv

To miejsce wybraliśmy po pozytywnych opiniach na innych blogach. Mimo, że barszcz ukraiński mi smakował, pierogi były średnie. Po opiniach spodziewałam się wielkiego łał niestety były nie doprawione i bez smaku. Kolejnym minusem miejsca były brudne stoły, pełne okruszków. W lokalu nie było dużo osób a obsługa zamiast zajść się salą siedziała i ewidentnie się nudziła. Wystrój lokalu bardzo tradycyjny i regionalny.  Raczej bliżej temu miejscu do baru mlecznego niż restauracji.
Oceniam na 4/10

Hinkalnya na Fedorova, Adres: Ivana Fedorova St, 14, L'viv

Ta gruzińska knajpka to zdecydowanie miejsce, które mogę polecić z czystym serce każdemu.  To niewielki lokal, nam udało się znaleźć stolik przypadkowo, ponieważ byliśmy tam w porze obiadowej a sala jest na prawdę nie wielka, czasami trzeba poczekać na wolny stolik. W tym miejscu zdecydowałam się zamówić chinkali z mięsem i ziołami, czyli pierożki, chaczapuri megrelskie(z serami) i lampkę gruzińskiego wina. Zdecydowanie smakowało mi wszystko. Już w połowie żałowaliśmy, że zamówiliśmy każdy po takiej porcji ponieważ już w połowie byliśmy najedzeni :) 

Chinkali, miałam okazje próbować pierwszy raz, bardzo mi posmakowało, mięso było aromatyczne i delikatne. Dodatkowo kelner uczył nas jak prawidłowo jej jeść, czyli rękoma. 

Oceniam na  9/10

Pijana Wiśnia, Adres: Rynok pl. 11, L'viv

Kolejnym miejscem na kulinarnej mapie Lwowa jest knajpa Pijana Wiśnia możecie się tu napić wiśniówki zwykłej i grzanej. Polecam Wam obie. Wersja grzana idealnie sprawdzi się w zimniejsze wieczory. Wybierając się do tej knajpki nie zdziwcie się jak nie znajdziecie tam miejsca do siedzenia. Przy wejściu znajduje się tylko kilka małych stolików. W lokalu możecie też kupić wiśniówki w butelkach o różnych rozmiarach od tych w butelkach 250 ml do 1 litrowych.

To tylko kilka miejsc, które dla Was opisałam. Postaram się przygotować, kolejną część z jeszcze innymi miejscami, które udało mi się odwiedzić we Lwowie.
Jestem ciekawa czy byliście w tym mieście ? Jeśli znacie jakieś miejsca, które warto tam odwiedzić koniecznie dajcie mi znać w komentarzu :)
M.

Przepis na .... Zupa krem z pora !

Dziś przychodzę do Was z kolejnym przepisem, tym razem przyszła pora na zupę krem z pora ! Jeśli nie macie dużo czasu a chcecie zjeść ciepły i szybki obiad, ten przepis jest dla Ciebie :)

Składniki na zupę krem z pora:

- 1 duży por

- 2-3 średniej wielkości ziemniaki

- 1 marchewka

- łyżka masła

- 800 ml bulionu

- 1 łyżka oliwy 

- 1 mała cebula

- sól, pieprz

Dodatkowo:

- bagietka lub grzanki 

- jogurt naturalny

Przygotowanie zupy krem z pora:

1. Pora należy obrać z zewnętrznych liści, dokładnie umyć i pokroić w talarki. Następnie obrać ziemniaki i marchewkę, pokroić w małą kostkę.
2. Na patelni roztopić masło, dodać warzywa i przez chwilę podsmażyć na małym ogniu.
3. Następnie dodać warzywa do bulionu i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.
4. Posolić, popieprzyć i zmiksować na krem.
5. Podawać na ciepło.
6. Najlepiej smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego i bagietki czosnkowej :)

Koniecznie dajcie mi znać czy lubicie zupy i czy chcecie aby takie przepisy pojawiały się częściej ?
M.