Jesienna zupa dyniowo-cukiniowa !

Sezon na dynie właśnie się zaczyna.  Aż szkoda tego nie wykorzystać na przygotowanie dań z dyni. Dziś padło na zupę krem dyniowo- cukiniową. Zawsze spotykałam się z zupą dyniową przyprawioną bardzo intensywnie imbirem i kurkumą. Ten przepis jest zupełnie inny i przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią delikatne smaki.  Co ciekawe zupę uzupełnia dodatek makaronu z cukinii. To przepis, który zaskoczy nie jedno podniebienie. 


Składniki potrzebne do przygotowania zupy dyniowo-cukiniowej :

- 2 małe cebule
- 500 g dyni obranej i bez pestek
- 1 cukinia najlepiej ok. 300g
- 1 łyżeczka tymianku
- 100 ml mleka
- kilka listków  świeżej Bazyli
- 750 ml bulionu
- kilka kropel oliwy z oliwek
- sól, pieprz



Przygotowanie zupy dyniowo-cukiniowej:

1. Dynię umyć, obrać i pokroić w kosteczkę.
2. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Po chwili dodać suszony tymianek.
3. Dodać dynię dalej smażąc, co chwilę mieszając.
4. Cukinie umyć i obrać przy pomocy obieraczki, tworząc w ten sposób makaron.  Resztę cukinii pokroić w kostkę i dodać do dyni i cebuli.
5. Wszystko zalać przygotowanym wcześniej bulionem. Gotować przez 10-15 minut.
6. Następnie zmiksować, najlepiej blenderem. Do jednolitego kremu. Dodać mleko i posiekaną bazylię. Dodać soli i pieprzu według uznania.
7. Makaron z cukinii podsmażyć na łyżce masła, przyprawiając solą i pieprzem.

Dodatkowo można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym ;-)
To smaczna i niewymagająca umiejętności kulinarnych zupa krem ;-)
Lubicie zupy krem ?
M.


11 komentarzy:

  1. Jak się zrobi nieco chłodniej to koniecznie wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest pyszna ! Polecam z całego serducha :)

      Usuń
  2. Przyznam, że nie jadłam jeszcze takiej zupy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam jeszcze takiej zupy :D Obserwuję ;)
    Pozdrawiam ♥ #Smile
    Nasz blog - klik

    OdpowiedzUsuń
  4. musze wkorzystać z przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. nie jadłam nigdy takiej zupy :D ale moja mama uwielbia zupę dyniową ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale bym taką zupę zjadła! Wygląda rewelacyjnie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie zupy. :)
    Miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń